5º Reto: Patatas Guisadas

He aprovechado que Fer no ha venido a comer para hacer un guiso de patatas.

Es raro, pero a este chico no le gustan las patatas y menos si están cocidas... claro que mi hijo es muy rarico!!!.. artista, ya se sabe jejeje.

En fin que he preparado un plato barato y sabroso que está al alcance de cualquier economía. Por eso quiero compartirlo con mis Malcomidos y Chandros, porque es fácil y calienta el alma y el cuerpo. 

He dudado con la receta porque no sé si a todos os gustará con chorizo, por eso hoy voy a hacer dos opciones, una con chorizo y otras patatas a la marinera. Os dejo elegir a vosotros o podéis hacer las dos!! ;)

PATATAS CON CHORIZO

INGREDIENTES:

(Para 4 personas humanas)

3 chorizos de buena calidad

1 k de patatas

1/2 cebolla

2 ajos

Pimiento verde

Pimentón

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

1 hoja de laurel (opcional)

Sal

PREPARACIÓN:

Cortamos las patatas cascándolas, (se pelan y se cortan en trozos sin llegar al final), para que engorden el caldo. Las ponemos en agua fría y las dejamos allí mientras preparamos el sofrito.

En una cazuela  ponemos 3 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde todo cortado en trocitos pequeños. 

Cuando esté todo blandito ponemos el chorizo (cortado en trozos) que se rehogue un poquito  y a continuación las patatas (que habremos escurrido)  y el pimentón.

Removemos bien para que no se peque el pimentón

Mojamos con el vino y echamos agua hasta cubrirlo todo. Podéis utilizar caldo comprado de caja o añadir media pastilla de caldo en lugar de agua.

Ponemos la hojita de laurel y rectificamos de sal.

Cocemos a fuego suave 15 ó 20 minutos.

Servimos.

Y esta es la segunda Opción, como veis sólo hay que cambiar el chorizo por unas gambitas, unas almejas y unos calamares o sepia. Podéis comprar el pescado congelado, venden unos paquetes de "preparado para paella" en las sección de congelados que viene muy bien para hacer estas pataticas.

PATATAS MARINERAS

INGREDIENTES:

1 Calamar

150 grs. de gambas

200 grs. de almejas

1/2 Cebolla

4 Patatas

Puerro

Pimiento rojo y verde

Pimentón

1 vaso de vino blanco

Caldo de pescado (de caja de super)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

PREPARACIÓN:

Empezaremos haciendo el sofrito: Para ello en la olla pondremos 3 cucharadas de aceite y pocharemos la cebolla picadita, el puerro y los pimientos cortado en trocitos.

Ponemos ahora los calamares que habremos limpiado y cortado en trocitos, las almejas y por último las gambas peladas.

Añadimos la cucharada de pimentón que puede ser dulce o picante y echamos el vino. Pelamos las patatas y las cortamos (cascadas). Las ponemos en el sofrito y añadimos el caldo de pescado hasta que las cubra.

Cocemos las patatas 15/20 minutos. Rectificamos de sal y servimos.

A Gozar!!!

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