Vinagretas Imprescindibles

La vinagreta no puede faltar en nuestros imprescindibles, ¿Qué necesitamos para hacer una vinagreta?

NOTA: El punto ácido del vinagre o el zumo de limón es muy particular, con lo cual recomiendo ir poco a poco añadiendo el ácido a vuestro gusto.

Vinagreta base:

 1 Bote de conserva vacío para agitar la mezcla

3 Partes de Aceite de Oliva Virgen Extra (esencial) También llamado AOVE en los blogs

1 Parte de Vinagre o zumo de limón

Sal y Pimienta

Vinagreta de Mostaza:

Vinagreta Base y

 1 cda de Mostaza (de la que comprasteis para hacer el lomo)

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Vinagreta de Verduras:

Ideal para aliñar unos mejillones o un pescado a la plancha (salmón por ejemplo)

Vinagreta Base

Pimiento rojo y verde

Cebolleta o cebolla de Fuentes

1 Pepinillo

Olivas Rellenas

Preparamos la Vinagreta de Verduras

Cortamos todas las verduritas, los pepinillos y las olivas en trocitos muy pequeños y añadimos al bote con la Vinagreta Base. Agitamos y servimos.

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Vinagreta de Membrillo:

Una cucharada de jalea de membrillo o un trocito de membrillo

Vinagreta Base

Preparamos la Vinagreta de Membrillo

Fundimos el membrillo con un chorro de vinagre, fuera del fuego echamos aceite y una pizca de sal. Colamos (si hace falta)

Como veis sólo hay que añadir el ingrediente que más os guste a una vinagreta base y vuestras ensaladas tendrán un toque diferente cada vez.