3er Curso. 8º.-Ensalada templada

He preparado  hoy una ensalada templada de las que todos hemos hecho alguna vez verdad? Sé que no os enseño nada nuevo, pero siempre habrá algún mal comido al que le vendrá bien.

Como la semana pasada ha sido corta, porque hemos tenido en Zaragoza un puente largo, perdono vuestro #chandrerío y no os estiro las orejas. A ver si nos vamos poniendo al día queridos...

INGREDIENTES
(para 4 personas)

Lechugas variadas Mezclum

3 lonchas de bacon

2 Rebanadas de pan (puede ser de molde) 

Queso rulo de cabra

Avellanas y pipas peladas

Vinagreta

PREPARACIÓN:

Lavamos las lechugas y las escurrimos muy bien. Las colocamos en la bandeja.
Cortamos el bacon en trocitos y los ponemos a tostar es una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio para que se dore y no se queme. Cuando esté bien "churruscadito" lo escurrimos y lo reservamos sobre papel absorbente.
En el aceite de freír el bacon doramos el pan, escurrimos de aceite sobre papel absorbente.


Montamos la ensalada, la aliñamos con la vinagreta y ponemos encima un trozo de queso de rulo de cabra para cada comensal. Espolvoreamos azúcar por encima y con el soplete, lo doramos. ¿Qué no tenemos soplete? vaya pues solo hay que poner una sartén al fuego y dorar un poquito el queso :)

Servimos añadiendo las pipas y las avellanas.

Y A Gozar!!!

 Nota: Pinchando en la foto podéis elegir la vinagreta que más os guste.

2do Curso: 1.- Tomates rellenos de Atún con Alioli

Este plato es uno de los que más éxito ha tenido en mi blog, tiene un montón de visitas y por eso quiero compartirlo con vosotros. Lo vi en el programa La Pera Limonera de Aragón TV y como ya casi huele a primavera, me ha parecido que apetece algo fresquito.

Comenzamos el 2do. Curso en Malcomidos y Chandros

El tomate utilizado es el de rama (esos que van en ramilletes que están siempre rojos). El aliolí lo venden hecho ya, pero podéis utilizar mahonesa también a la que le podéis añadir ajo picado (si os gusta el ajo, claro)

INGREDIENTES:

1 Tomate rama por persona

Alioli o Mahonesa

Olivas Verdes rellenas de Anchoa

1 Lata de Atún en Aceite

Para decorar:

Brotes verdes (¿los que ven los políticos?)

Reducción de Balsámico

Sal en escamas (Maldom)

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla grande con agua al fuego para escaldar los tomates y poder quitarles la piel con facilidad, para ello hacemos una incisión en forma de cruz en la base del tomate (no le quitaremos el rabito verde que luego queda muy chulo).
Cuando hierve el agua añadimos el tomate y lo dejamos 30 segundo en el agua. Sacamos, escurrimos y pelamos. Ya veréis que la piel se despega con mucha facilidad por donde hemos hecho las incisiones.

Cortamos la base del tomate y con ayuda de una cuchara o con un sacabolas como el de la foto, vamos vaciando los tomates y los dejamos escurrir bocabajo para que suelten todo su jugo.

Mezclamos el atún y las olivas cortadas en trocitos. Añadimos la mahonesa y rellenamos los tomates con la mezcla.
Colocamos en el plato y servimos con unas hojas de lechuga y aliñados con aceite, sal maldom y unas gotitas de vinagre balsámico

Y A Gozar!!!

Actualizamos recetas:

Ester Røldån

Tomates rellenos de pechuga,tomate, cebolla y espinacas, con pan rallado por encima y ajo y al horno!

Andrea Aliaga Oteo

Aquí esta mi tomate relleno Pilar Gil Serrano con atún y olivas muy bueno!

Palomita de Maiz

Aquí van nuestros tomates que están rellenos de atun olivas mahonesa y patatas fritas riquísimos

Ana Conte Guillen

Aki esta mi receta Pilar Gil Serrano he añadido arroz y jamoncico

Laura GR

Tarde pero aqui estan... tomatitos rellenos de arroz, palito, atún, maiz y la pulpa de los tomates aderezado con alioli.... rico rico! !! Abel Barcelona Requena

Pilar Laviña

·Ahí van mis tomates rellenos pero de couscús. Tarde pero más vale tarde q nunca

Espárragos con salmón

Esta receta es muy sencilla y muy vistosa. Puedes quedar bien en una cena con amigos, como entrante (la he copiado del El Trago)

INGREDIENTES:

1 Lata de puntas de espárrago

Salmón ahumado

Aceite de oliva virgen

Aceto di Módena

PREPARACIÓN:

Sólo tienes que envolver los espárragos con el salmón, colocarlo en un bol pequeñito y añadirle aceite de oliva y vinagre.

Ensalada de Arroz

INGREDIENTES:

(para dos personas)

2 tazas de arroz

1 lata de atún

½ cebolla

1 tomate o 4 cherrys

1 lata de maiz

Pepinillos, palitos de cangrejo

Aceite, vinagre y dos cucharadas de mahonesa

PREPARACIÓN:

Tienes que cocer el arroz, para ello pones agua en una cazuela y cuando empiece a hervir añades una cucharada de sal y echas el arroz. En doce minutos lo tienes cocido, pero no viene mal que lo pruebes. Ahora tienes que escurrirlo y echarle agua fría.

En un bol cortas la cebolla en trozos grandes y el tomate y les echas un poquito de sal.

Añades el atún, palitos, pepinillos, aceite y vinagre y lo mezclas. Ahora es hora de echar el arroz y remover todo.

Para presentarlo pones un filete de salmón ahumado, encima la ensalada de arroz y para terminar dos cucharadas de mahonesa……… y ya esta!!