Los Hot Dog os han gustado mucho y eran muy sencillos, el plato de hoy es un poco más complicado, pero vosotros que ya hicisteis albóndigas lo vais a tener chupado.
Como siempre, he preparado un paso a paso con imágenes para que sea mucho más fácil. Como guarnición he preparado unas verduritas salteadas, pero estos rusos acompañados de un arroz o de una pasta cocida y rehogada en un poco de aceite, serán un plato completo y la envidia de muchas de vuestras madres.
Por cierto he preparado una Salsa de Madre de las de toda la vida que se hace con un poquito de harina, ajo, vino y un poquito de pastilla de concentrado de carne... está riquísima!
Ánimo chicos que os va a salir muy rico!!!
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
1/2 kilo de carne picada (la mía era mitad ternera y mitad magro)
1 huevo
1 Cucharada de Ketchup
1 Cucharada de Mostaza en grano
2 Cucharadas de copos de Puré de patata
1/2 Cebolla
Sal y Pimienta
Aceite para freír
Para la Guarnición:
(siempre en función de lo que tengáis en el frigo)
Champiñones
Calabacín
Tomates cherry
1 Espárrago verde
1 Ajo tierno
Aceite
Para la Sala de Madre:
1 Diente de ajo
1 Cucharadita de harina
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
1/2 pastilla de caldo de carne
PREPARACIÓN:
1.- Ponemos en un bol la carne, un huevo, ketchup, mostaza, sal y pimienta. Mezclamos.
2.- Vamos a preparar en el micro una cebolla pochada: Ponemos en un recipiente de cristal media cebolla bien picada (puede ser de la que venden congelada y cortada ya) un poco de aceite y sal, removemos y la ponemos a máxima potencia en el microondas durante 2 minutos.
3.- Echamos la cebolla una vez pochada a la carne, amasamos con las manos y si vemos que la mezcla está un poco blanda, añadimos dos cucharadas (primero una y luego otra) de copos de puré de patata o pan rallado.
4.- Hacemos bolas grandes, pasamos por harina y aplanamos. Las freímos en una sartén con tres cucharadas de aceite.
Sala de la Madre
5.- En la misma sartén freímos el ajo en filetes y añadimos un poquito de harina (cómo se ve en la foto) Echamos el vino y después el agua.
6.- Añadimos los filetes rusos y dejamos pochar unos minutos.
Guarnición:
Cortamos todas las verduritas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite. añadimos unos tomatitos cherry, removemos bien y Servimos.
Y A Gozar!!!
Nota: Si no queréis hacer rusos, otra opción son las hamburguesas que preparé para los niños del cole de Muel, son de pollo y calabacín. La receta en Y a la luna. Pinchad la foto y os llevará a la receta.
Vuestra recetas van llegando poco a poco :)
Se me habia olvidado subir la foto jijij
Qué buenos os han quedado chicos!!!!
