lunes, 25 de enero de 2016

3er Curso: 7.-Brocoli Gratinado con almendras

Vamos a "lo verde" chicos!!. No sólo de pasta se alimenta el hombre, también hay que comer verduritas no? Así que vamos a preparar un brócoli de una forma diferente, que sea un poquito más de fiesta, pero lo podéis seguir comiendo cocido y con un chorrito de buen aceite que también es muy sano. 
Lo he preparado con besamel y se me ha olvidado poner en nuestros imprescindibles la receta, así que hay dos opciones: O la compráis preparada ó cambiáis la besamel por nata de cocinar. Llevo unos días liadilla, pero en un par de semanas actualizo los imprescindibles con la receta de la besamel para #malcomidosychandros





INGREDIENTES:

1 Brócoli
2 Patatas
1/2 Cebolla
Salsa bechamel o un bote de nata para cocinar
1 chorrito de vermú casero ó cualquier culín de licor (ron, ginebra...vino blanco)
2 filetes de jamón de Teruel
Queso rallado variado
Almendras fileteadas
Sal
Aceite

PREPARACIÓN:

Las patatas las ponemos cotadas en rodajas en una fuente de cristal, ponemos sal, aceite, un poquito de vermú. Tapamos con papel film y ponemos en el microondas unos 8 minutos.

Cocemos en agua con sal el brócoli unos minutos y escurrimos. Lo ponemos encima de las patatas y cubrimos con la salsa besamel a la que habremos añadido el jamón picadito.

Napamos (cubrir con la salsa), ponemos el queso rallado y las almendras.

Metemos al horno (calor arriba sólo) y gratinamos unos minutos.



Servimos

Y a Gozar!!!


lunes, 18 de enero de 2016

3er. Curso, 6- Pechugas Hasselback

Queridos Malcomidos y Chandros, vuelvo después de vacaciones y con un plato que seguro os va a gustar ;)

Lo de Hasselback viene de unas famosas patatas suecas asadas a las que se le hacen unos cortes y en cada uno de ellos se pone, queso y bacon. Se asan y podéis imaginar lo ricas que están.
Así pues con el mismo método, vamos a rellenar unas pechugas. Deben estar partidas en dos, sin filetear. 

La nata que he utilizado es nata de montar porque no tenía de cocinar en ese momento por eso la salsa ha salido un poco más gordita de lo  normal. Así que vosotros tenéis que utilizar nata de montar.

En cuanto a las verduritas utilizad las que tengáis en el frito o en la despensa de vuestras madres ;)





INGREDIENTES:

3 Pechugas de pollo
3 lonchas de queso Havarti
3 lonchas de Bacon

1/2 Cebolla
4 Champiñones
Setas shitake
Orégano
Sal y Pimienta
Nata para cocinar
1 cda de curry
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Cebollino para decorar.






PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º

Hacemos unos cortes a cada pechuga, sin llegar a cortar e introducimos en cada incisión un trocito de bacon envuelto en un trozo de queso.
Salpimentamos y lo colocamos en una bandeja de horno en la que habremos puesto las setas, la cebolla y los champiñones cortados como en la foto.
Salpimentamos y regamos con un buen chorro de aceite y el vino blanco.

Llevamos la bandeja al horno y asamos durante unos 20 minutos. Abrimos y echamos la nata mezclada con el curry, por encima de las pechugas y volvemos a meterlas al horno unos 5 minutos más.



Comprobamos que están asadas las pechugas, servimos

Y A Gozar!!!



Nota: Espero que con el paso a paso no tengáis ninguna duda.




La primera receta acaba de llegar: Gracias Pilar y Santi 

 
Buenísimas!!! Gracias por la receta y felicidades al chef






Se ha puesto las pilas Juan De Padura y va sin frenos!! aquí están sus pechugas hasellback para orgullo y disfrute de él mismo y de Diomar. Gracias chicos!! estoy muy contenta.








Maria Lorenz Cabetas Estaba buenisimo y eso q la foto no tiene buena pinta





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