lunes, 15 de febrero de 2016

3er Curso.- 10ºReto: Cous-cous de Verduras

Terminamos el 3er curso y creo que no hemos hecho ni un plato de pasta! Veis como se pueden comer otras cosas que no sean, pizzas, pasta y arroz?

Ahí vamos con la última receta del curso.




INGREDIENTES:


250 grs de cous-cous
250 ml. de caldo de verduras
3 Champiñones
1 Puerro
1/2 cebolla
3 Espárragos verdes
Unos ramitos de coliflor
Pimiento rojo
Mantequilla
Aceite de Oliva Virgen extra
Sal
Cúrcuma
Cilantro
y Comino


PREPARACIÓN:


Cortamos las verduras en trocitos y las escaldamos en agua caliente con sal durante un par de minutos.
Escurrimos y conservamos el agua.
Ponemos en una sartén tres cucharadas de aceite en el que rehogaremos las verduritas.
Añadiremos un pellizco de comino y cúrcuma
Reservamos.




Hidratamos el cuscús echándole encima el agua de las verduras, tapamos con un film 5 minutos (o lo que diga el fabricante)
Destapamos, removemos y echamos 50 grs. de mantequilla o un buen chorro de aceite de oliva (yo las dos cosas)




Mezclamos con las verduras, añadimos cilantro fresco y servimos.


Y A Gozar!!!




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