Malcomidos y Chandros en la Jungla: 2do. Curso: 2.-Costillas y patatas asadas

El costillar de cerdo "repelado", el que apenas tiene grasa, nos gusta mucho en casa, lo pongo en adobo unas horas antes con miel, limón, mostaza... y adquiere un sabor estupendo en el horno, además solo hay que darle la vuelta a mitad de asado y te despreocupas de el.

He asado aparte unas patatas y cebolla para luego acompañar a la costilla.

INGREDIENTES:
(Para dos personas)

1 tira de costilla de cerdo

2 patatas medinas
(podéis poner más cantidad y así luego utilizarlas para hacer una tortilla)

1 Cebolla

Aceite

Sal Maldom

Para el adobo:

(Yo lo hago sin medidas pero aproximadamente en cucharadas será así)

1 cda. de mostaza

2 cdas. de kepchut

2 cdas. de miel

Zumo de medio limón

2 cdas. de Aceite de oliva

Un buen chorro de salsa de soja

Opciones de salsas de acompañamiento:
(mirad en los Imprescindibles tipos de salsas)

Salsa de yogur

Salsa de mostaza

Salsa brava

PREPARACIÓN:

Preparamos el adobo:

En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos con unas varillas. Introducimos la costilla cortada en trozos, tapamos con papel film y reservamos.

Las patatas:

Precalentamos el horno a 200º

Lavamos bien las patatas y cortamos la cebolla en dos (si es muy grande). Envolvemos en papel de aluminio una a una las patatas y la cebolla y las ponemos en un asador que llevaremos al horno.

Horneamos durante 45' comprobando con un palillo que están bien cocidas.

Nota: Si vais con prisa se hacen en 10 minutos en el microondas. Se pinchan con una brocheta hasta llegar al centro de la patata, se lavan y me meten al micro al máximo de potencia 7 minutos, les damos la vuelta y las volvemos a meter otros 5 minutos. Comprobamos con una brocheta que se han cocido y si no es así les damos unos minutos más.

La Costilla:

Cuando las patatas llevan 20 minutos en el horno metemos la carne que habremos puesto en una bandeja de horno con todo el adobo.

La carne se hará en unos 30', hay que darle la vuelta para que se dore por todos los lados.

Servimos las patatas cortadas en mitades y la cebolla y la aliñamos a nuestro gusto.

Y A Gozar!!!!

Nota: Yo asé por separado las patata y la costilla porque la hice para 6 personas, pero vosotros lo podéis poner todo junto en la misma bandeja de horno. No olvidéis poner papel de horno encima del asador para que luego sea más fácil limpiarlo.

Después del podcast, vuestras recetas:

Laura GR

Parece que somos los primeros... hoy sorpresica para Abel Barcelona Requena cuando ha llegado a casa de trabajar (aun se está chupando los dedicos)... tengo que reconocer que aunque me he saltado algún ingrediente como la salsa de soja estaban buenisimas, asi que reto cumplido. Nosotros en lugar de salsa de acompañamiento, hemos escogido una rica ensalada de la huerta de Muel.