¡¡Que llega San Valentín chicos!! Seguramente os quedará en el frigo una lámina de hojaldre porque en nuestro super favorito vienen de dos en dos, en la radio ya os dije que haríamos algo con ella esta semana.
El postre es sencillo y lo haréis enseguida y de cena qué? Ya habéis aprendido muchas cosas nuevas, Repetid el lomo con salsa de mostaza (que sea solomillo esta vez) o una de esas ensaladas que os salen tan bien o unas cigalitas con tomate.
En el reto de la semana pasada nominé a Bárbara y a María que las dos son celiacas. Sustituyeron el hojaldre por fajitas de maíz, pero para este postre no quedarían muy bien, así que les voy a sugerir algo diferente que está buenísimo también.
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre fresca
Fresas
200 ml. de nata para montar 35%MG
2 Cucharadas de azúcar
Chocolate de cobertura
1 Chorrito de whisky
(Podéis sustituir la nata y el azúcar comprando un bote de nata en spray)
PREPARACIÓN.
A última hora salí a buscar un molde con forma de corazón para hacer el postre, pero se habían agotado!! yo tenía moldes pequeñitos de galletas, pero necesitaba algo más grande.
Al fin encontré un molde de silicona para hacer huevos fritos con forma de corazón jajaja. Es un poco blandito pero me sirvió para dar forma. Vosotros sois muy listos y lo podéis hacer sin molde.
Extendemos la masa (
sólo desenrollar, no utilizar rodillo) y vamos marcando los corazones.
Me salieron 6 grandes y varios pequeñitos para acompañar.
Los pincelé con un poco de agua (se puede utilizar huevo batido) y los metí al horno precalentado a 220º durante unos minutos, hasta que crecieron y se doraron.
Mientras estaban en el horno monté la nata con el azúcar y corté las fresas en láminas.
(este paso sobra si utilizáis nata en spray)
En el microondas puse el chocolate a media potencia a intervalos de 1 minuto, hasta que estuvo casi derretido. Le había añadido un chorrito de whisky. Aunque queden trozos sin derretir lo removéis bien con un tenedor que al final se disolverá todo. Tened cuidado que el chocolate se quema enseguida.
Una vez dorados los corazones de hojaldre los abrí por la mitad y los rellené con la nata y las fresas. Serví acompañados con el chocolate
Los corazones suflan y es muy fácil dividirlos en dos.
PARA CELIACOS
FRESAS Al Aceto di Modena
Con Mascarpone
INGREDIENTES:
1/2 K. de fresas
2 yogures griegos o 1 tarrina de Mascarpone
Vinagre de Módena (un chorrito)
Azúcar moreno o blanco
PREPARACIÓN:
Es tan sencillo como lavar las fresas y cortarlas y echarles un chorrito de vinagre y dos cucharadas soperas de azúcar. Dejad reposar un rato para que saquen un juguito delicioso.
Mezclar con yogur y azúcar moreno.
También se pueden servir con nata.
.jpg)
