Ensalada de Arroz

INGREDIENTES:

(para dos personas)

2 tazas de arroz

1 lata de atún

½ cebolla

1 tomate o 4 cherrys

1 lata de maiz

Pepinillos, palitos de cangrejo

Aceite, vinagre y dos cucharadas de mahonesa

PREPARACIÓN:

Tienes que cocer el arroz, para ello pones agua en una cazuela y cuando empiece a hervir añades una cucharada de sal y echas el arroz. En doce minutos lo tienes cocido, pero no viene mal que lo pruebes. Ahora tienes que escurrirlo y echarle agua fría.

En un bol cortas la cebolla en trozos grandes y el tomate y les echas un poquito de sal.

Añades el atún, palitos, pepinillos, aceite y vinagre y lo mezclas. Ahora es hora de echar el arroz y remover todo.

Para presentarlo pones un filete de salmón ahumado, encima la ensalada de arroz y para terminar dos cucharadas de mahonesa……… y ya esta!!