3er Curso.- 10ºReto: Cous-cous de Verduras

Terminamos el 3er curso y creo que no hemos hecho ni un plato de pasta! Veis como se pueden comer otras cosas que no sean, pizzas, pasta y arroz?

Ahí vamos con la última receta del curso.

INGREDIENTES:

250 grs de cous-cous

250 ml. de caldo de verduras

3 Champiñones

1 Puerro

1/2 cebolla

3 Espárragos verdes

Unos ramitos de coliflor

Pimiento rojo

Mantequilla

Aceite de Oliva Virgen extra

Sal

Cúrcuma

Cilantro

y Comino

PREPARACIÓN:

Cortamos las verduras en trocitos y las escaldamos en agua caliente con sal durante un par de minutos.

Escurrimos y conservamos el agua.

Ponemos en una sartén tres cucharadas de aceite en el que rehogaremos las verduritas.

Añadiremos un pellizco de comino y cúrcuma

Reservamos.

Hidratamos el cuscús echándole encima el agua de las verduras, tapamos con un film 5 minutos (o lo que diga el fabricante)

Destapamos, removemos y echamos 50 grs. de mantequilla o un buen chorro de aceite de oliva (yo las dos cosas)

Mezclamos con las verduras, añadimos cilantro fresco y servimos.

Y A Gozar!!!

3er Curso 9º.- Reto: Nugget

Ya sólo nos queda un reto para terminar el 3er curso y hoy preparamos unos nugget que seguro todos habéis comido y es un no parar. Os va a encantar mojar en esa salsita agridulce y presumir de lo bien que lo habéis hecho.
Si no tenéis freidora utilizad un cazo con abundante aceite de girasol para freír los nugget. Después colad el aceite y lo podéis utilizar para freír unas patatas otro día.

INGREDIENTES:

350 grs. de pechuga 

3 rebanadas de pan de molde 

60 ml. de leche

60 grs. de queso crema 

1 huevo

Sal y pimienta.

1 diente de ajo 

3 lonchas de bacon

Salsa Agridulce:

6 cdas. de agua

4 cdas. de vinagre

4 cdas de ketchup

2 cdas. de azúcar

2 cdas. de miel

1 cucharadita de harina de maíz

Sal

Salsa Mostaza

3 cdas de mahonesa

2 cdas. de mostaza

PREPARACIÓN.

Utilizaremos un robot de cocina,un vaso americano o una picadora. Trocearemos la pechuga y el bacon y la pondremos en el vaso para triturarla unos segundos. Añadimos el pan de molde, la leche, el queso, el diente de ajo y el huevo. Trituramos y mezclamos.

Sacamos la masa y hacemos bolas que pasaremos por pan rallado y apastaremos un poquito.

Luego las freímos en aceite de girasol abundante y muy caliente.

Salsa Agridulce:

Ponemos en un cazo todos los ingredientes y diluimos la cucharadita de maicena en un poquito de agua. Calentamos todo hasta que espese y reservamos.

Salsa de mostaza:

Mezclamos la mahonesa con la mostaza y reservamos.

Servimos los nuggets acompañados de sus salsas.

Y A Gozar!!!!






Vuestras recetas:

Maria Lorenz Cabetas  

Riquisimos

Santi Sanz Enguita

Este el resultado de mi interpretación de la receta.....

3er Curso. 8º.-Ensalada templada

He preparado  hoy una ensalada templada de las que todos hemos hecho alguna vez verdad? Sé que no os enseño nada nuevo, pero siempre habrá algún mal comido al que le vendrá bien.

Como la semana pasada ha sido corta, porque hemos tenido en Zaragoza un puente largo, perdono vuestro #chandrerío y no os estiro las orejas. A ver si nos vamos poniendo al día queridos...

INGREDIENTES
(para 4 personas)

Lechugas variadas Mezclum

3 lonchas de bacon

2 Rebanadas de pan (puede ser de molde) 

Queso rulo de cabra

Avellanas y pipas peladas

Vinagreta

PREPARACIÓN:

Lavamos las lechugas y las escurrimos muy bien. Las colocamos en la bandeja.
Cortamos el bacon en trocitos y los ponemos a tostar es una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio para que se dore y no se queme. Cuando esté bien "churruscadito" lo escurrimos y lo reservamos sobre papel absorbente.
En el aceite de freír el bacon doramos el pan, escurrimos de aceite sobre papel absorbente.


Montamos la ensalada, la aliñamos con la vinagreta y ponemos encima un trozo de queso de rulo de cabra para cada comensal. Espolvoreamos azúcar por encima y con el soplete, lo doramos. ¿Qué no tenemos soplete? vaya pues solo hay que poner una sartén al fuego y dorar un poquito el queso :)

Servimos añadiendo las pipas y las avellanas.

Y A Gozar!!!

 Nota: Pinchando en la foto podéis elegir la vinagreta que más os guste.

3er Curso: 7.-Brocoli Gratinado con almendras

Vamos a "lo verde" chicos!!. No sólo de pasta se alimenta el hombre, también hay que comer verduritas no? Así que vamos a preparar un brócoli de una forma diferente, que sea un poquito más de fiesta, pero lo podéis seguir comiendo cocido y con un chorrito de buen aceite que también es muy sano. 

Lo he preparado con besamel y se me ha olvidado poner en nuestros imprescindibles la receta, así que hay dos opciones: O la compráis preparada ó cambiáis la besamel por nata de cocinar. Llevo unos días liadilla, pero en un par de semanas actualizo los imprescindibles con la receta de la besamel para #malcomidosychandros

INGREDIENTES:

1 Brócoli

2 Patatas

1/2 Cebolla

Salsa bechamel o un bote de nata para cocinar

1 chorrito de vermú casero ó cualquier culín de licor (ron, ginebra...vino blanco)

2 filetes de jamón de Teruel

Queso rallado variado

Almendras fileteadas

Sal

Aceite

PREPARACIÓN:

Las patatas las ponemos cotadas en rodajas en una fuente de cristal, ponemos sal, aceite, un poquito de vermú. Tapamos con papel film y ponemos en el microondas unos 8 minutos.

Cocemos en agua con sal el brócoli unos minutos y escurrimos. Lo ponemos encima de las patatas y cubrimos con la salsa besamel a la que habremos añadido el jamón picadito.

Napamos (cubrir con la salsa), ponemos el queso rallado y las almendras.

Metemos al horno (calor arriba sólo) y gratinamos unos minutos.

Servimos

Y a Gozar!!!